초복 '칼로리 폭탄' 삼계탕 보다 건강에 좋은 다른 보양식은?

초복에는 기력을 보충하면서도 체중 관리를 신경 쓰는 사람들이 많습니다. 칼로리 높은 삼계탕인 전통적인 보양식을 대체할 수 있는 저칼로리 다이어트 보양 음식 3가지를 칼로리 정보와 함께 소개합니다. 무겁지 않으면서도 몸을 보듬어주는 건강한 한 끼를 즐겨보세요.

1. 닭가슴살 삼계죽
(1인분 약 280kcal)

기름진 삼계탕 대신 부담 없는 닭가슴살로 만든 죽은 초복용 다이어트식으로 제격입니다.

재료:

• 닭가슴살 100g
• 찹쌀 30g (또는 일반 쌀)
• 물 400ml
• 마늘 3쪽
• 대추 1개, 생강 약간, 파 약간, 소금

레시피:

1. 찹쌀은 미리 2시간 정도 불려둡니다.
2. 닭가슴살은 끓는 물에 삶아 찢어 준비합니다.
3. 냄비에 물, 불린 찹쌀, 마늘, 대추, 생강을 넣고 중약불에서 죽처럼 끓입니다.
4. 쌀알이 퍼지면 찢은 닭가슴살을 넣고 더 끓입니다.
5. 마지막에 소금과 파를 넣어 간을 맞춥니다.

담백하고 따뜻해 속을 편안하게 해주며,
고단백으로 근육 유지에도 도움이 됩니다.

2. 두부 채소냉국
(1인분 약 150kcal)

더운 날 입맛을 돋우고 수분을 보충해주는 차가운 냉국은 초복에 딱 좋은 다이어트 음식입니다.

재료:

• 연두부 1/2모
• 오이 1/2개
• 미역 조금
• 간장 1큰술, 식초 1큰술
• 물 300ml, 얼음, 깨소금 약간

레시피:

1. 미역은 물에 불려 잘게 썰고, 오이는 얇게 채썹니다.
2. 물에 간장, 식초를 섞고 냉장고에 차게 둡니다.
3. 그릇에 두부를 한입 크기로 떠 담고, 채소와 국물을 부어줍니다.
4. 얼음을 띄우고 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

시원하고 깔끔해 식욕이 없을 때도 부담 없이 먹을 수 있습니다.

3. 현미곤약밥 & 채소구이 플레이트 (1인분 약 350kcal)

탄수화물은 줄이고 포만감을 높여주는 플레이트 한 그릇으로 다이어트에도 좋고 영양도 챙길 수 있습니다.

재료:

• 현미밥 1/2공기
• 곤약밥 1/2공기
• 가지, 호박, 파프리카, 버섯 등 채소
• 올리브오일 1작은술, 소금, 후추

레시피:

1. 채소는 적당한 크기로 썰어 올리브오일, 소금, 후추로 간합니다.
2. 팬이나 에어프라이어에 구워줍니다.
3. 현미밥과 곤약밥을 섞어 따뜻하게 데웁니다.
4. 접시에 밥과 채소를 보기 좋게 담아 마무리합니다.

식이섬유가 풍부해 소화를 돕고, 칼로리는 낮추면서도 든든합니다.

Tip

초복에도 과도한 열량 섭취보다는 속을 편하게 하면서도 에너지 회복에 좋은 음식을 선택하는 것이 중요합니다. 이번 초복엔 기름진 보양식 대신, 이런 건강한 다이어트 보양식으로 가볍고 산뜻하게 보내보세요.